Un dè da Aldora

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Loc. Montespino, Mondaino

A Montespino per festeggiare l’inizio dell’estate ci si ritrova per sfidarsi nel ruolo più difficile delle famiglie di una volta, cioè nel ruolo dell’Allora, colui che amministrava la vita di tutti i giorni e che si destreggiava nel mettere in tavola sempre qualcosa di buono da mangiare. Nel giorno della festa ci si sfida nel riproporre il piatto tipico del nostro territorio cioè le tagliatelle, si valuta l’impasto, le rotondità delle sfoglie, la trasparenza, il foglio della pasta e le tagliatelle. A fine serata tutti gli intervenuti, sia partecipanti che spettatori, ci si ritrova per mangiare tutti insieme come una grande famiglia.

Mauro