Olio, pane e noci

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via Villa Parigi, 31, 47837, Montegridolfo, Rimini

Seguivo sempre mio nonno (fattore) anche durante la molitura delle olive presso il frantoio. Oltre al ricordo della lavorazione delle olive per trasformarle in olio, ho ancora indelebile il ricordo delle noci che “rubavo” dalle tasche delle giacche (sorghe) dei contadini, che mangiavo di nascosto con il pane, BUONISSIME, come del resto l’olio appena franto.

Non a caso oggi sono tecnico agrario, faccio assistenza alle aziende agricole, e conduco con mio fratello la nostra azienda familiare tramandata per cinque generazioni, produciamo cereali, olio, vino.

Ho portato a frutto quello che mio nonno ha seminato.

 

Giovanni Fraternali Grilli